Gastronomía de Ayacucho: platos típicos que debes probar

Viajar a Ayacucho también es una experiencia para el paladar. Su cocina mezcla tradición andina y recetas heredadas de generación en generación. Estos son los platos que no puedes dejar de probar.

Puca picante

Un guiso a base de papa, maní y ají panca, servido con carne de cerdo o pollo. Es uno de los platos bandera de la región.

Mondongo ayacuchano

Sopa contundente de mote y menudencia, tradicionalmente servida los fines de semana en los mercados locales.

Chicharrón con mote

Carne de cerdo frita acompañada de mote (maíz cocido), un clásico del desayuno andino.

Cuy chactado

Un plato típico de los Andes peruanos, preparado con cuy frito y acompañado de papas y ensalada.

Ponche de maní

Bebida caliente a base de maní tostado, leche y especias, perfecta para las noches frías de Ayacucho.

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